Bolo de Amexas

INGREDIENTES

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• Enviada porTais Medeiros
• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento10 porções

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Massa:

• 3 ovos (claras separadas)
• 2 xícaras de açúcar rasas
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo

Calda:

• 250 g de ameixa sem caroço (separar algumas para decorar)
• 2 colheres rasas de açúcar
• 1/2 copo de água (150 ml mais ou menos)

Cobertura:

• 1 caixinha de leite de coco de 200 ml
• 1 colher de açúcar

  MODO DE PREPARO

  Massa e calda:
  

  1. Bata as claras em neve e acrescente as gemas
  2. Em seguida coloque o açúcar e o leite, bata por 3 minutos aproximadamente
  3. Acrescente então a farinha devagar, por último apenas misture o fermento na massa, sem bater
  4. Coloque em forma com furo (untada)
  5. Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda
  6. Espalhe pelo bolo ainda cru
  7. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar cozida

  
  

  • Cobertura:
    

    1. Leve ao fogo o leite de coco e o açúcar, assim que ferver desligue
    2. Faça furos no bolo com palito e espalhe essa calda por cima
    3. Decore o bolo com ameixas