Bracciolla Ripiene, Uma boa pedida par ser degustada com um bom vinho Carmenère

Ingredientes

• 400g de coxão de dentro
• ½ molho de folhas de manjerona frescas
• 2 cebolas grandes
• Tiras de toucinho defumado
• 50g de presunto
• 50g de queijo muçarela
• 2 dentes de alho
• Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta-do-reino

  Modo de Preparo

  
  
  1. Corte a carne em bifes bem finos, tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Coloque no meio ½ fatia de presunto, ½ fatia de queijo muçarela e uma de bacon, enrole e prenda com um palito.
  2. Em uma panela, coloque óleo, doure as cebolas picadas e grelhe os bifes enrolados até que fiquem dourados.
  3. Junte as folhas de manjerona.
  4. Coloque água aos poucos, até ficarem macios e com um molho escuro.
  5. Sirva quente.